Emballages

• Technologie d'emballage sous vide

L’emballage sous vide est un moyen efficace d’augmenter la durée de conservation des aliments et de protéger physiquement les produits des agressions extérieures. Le cycle d’emballage sous vide comporte 4 étapes 

CONTRÔLE PAR TEMPS, POURCENTAGE OU POINT D'ÉBULLITION

1. Extraction de l' air

L’emballage sous vide est un moyen efficace d’augmenter la durée de conservation des aliments et de protéger physiquement les produits des agressions extérieures. Le cycle d’emballage sous vide comporte 4 étapes. Pendant la première étape l’air est extrait du produit, du sachet et de la chambre jusqu’à ce que le niveau de vide prédéfini a été atteint ou que le point d’ébullition a été détecté.

EMBALLAGE SOUS ATMOSPHÈRE MODIFIÉE OU MAP

2. Injection de gaz (option)

L'injection de gaz est une option sur toutes les séries, à l'exception des modèles Jumbo et Titaan. L'ajout d'un gaz offre une protection supplémentaire et empêche le produit de se décolorer.Le mélange de gaz le plus approprié dépend du produit alimentaire en question. Votre fournisseur peut vous informer au mieux de la composition optimale pour votre application.

• Protection de la structure
• Préservation de la qualité
• Prévention de la coloration
• Augmentation de la DLC

CHOISIR LA BONNE SOLUTION DE SOUDURE

3. Soudure

Le système de soudure adapté protège efficacement les produits contre les éléments externes. Choisissez le système de soudure en fonction du type et de l'épaisseur du sachet sous vide et de vos exigences spécifiques. Les systèmes de soudure de Henkelman:

• Double soudure (standard)
• Soudure coupure
• Soudure coupure 
• Soudure large
• Soudure Bi-active 

SOFT AIR PROTÈGE LE PRODUIT ET LE SACHET SOUS VIDE

4. Remise en atmosphère

Une fois la mise sous vide terminé et le sachet sous vide soudé, l'air retourne dans la chambre par la vanne d'aération. Dès que la pression atmosphérique dans la chambre est identique à la pression à l'extérieur, le couvercle s'ouvre. Cela fonctionne par la remise en atmosphère standard et Soft Air. Soft Air est particulièrement adapté aux produits à bords tranchants.

• Protection du produit et du sachet sous vide
• En standard sur tous les modèles, sauf Jumbo, Falcon and Atmoz